Ooit was Philippine een mosselhaven, verbonden met de Braakman. Dit water was bijzonder geschikt om mosselen te kweken. De verzanding en afsluiting van De Braakman, in 1952, betekenden echter het einde van de havenactiviteiten van Philippine. Nu zijn het de restaurants die de mosselnaam hoog houden. Het dorp heeft slechts 2200 inwoners, maar wel 800 restaurant-stoelen, verdeeld over acht mosselrestaurants. Vijf van de patrons zijn familie van elkaar. Ze hebben dezelfde grootvader: de mosselvisser Arie Wiskerke die hier in 1949 een mosselrestaurant begon. Samen serveren de acht zo’n half miljoen kilo mosselen per jaar! De acht restaurants zijn niet gelijk aan elkaar. Zij variëren van een eerlijke keuken tot een culinaire belevenis met talrijke specialiteiten buiten de mossel-gerechten om. Maar allemaal hebben ze de mosselen "op Philippiense wijze" op de kaart staan. Gekookte mosselen met kruiden, groente en witte wijn.

Jaarlijks kiezen de burgemeesters van Zeewsch-Vlaanderen de nieuwe mosselwijn, bijgestaan door bekende Belgen en Nederlanders. Bijna altijd is dat een Pinot Blanc d'Alsace. De bekende mosselfeesten zijn het laatste "volle" weekend van augustus. Met rommelmarkt, straattheater, muziek... en gekookte mosselen tegen kostprijs.

De geschiedenis van Philippine ontdek je door de bewegwijzerde wandelroute 'Mosselpad' te volgen. Tijdens de wandeling geniet je van de bloemenpracht en zie je veel cultuur historisch erfgoed. Wist je bij-voorbeeld dat dit mosseldorp vroeger een vesting was? Aan het Philippine-kanaal, vlakbij de oude haven, staan panelen die je meer vertellen over de historie.

Wie kunnen het leven en de sfeer beter overbrengen dan de inwoners zelf? Via je smartphone kun je op een aantal locaties in Philippine filmpjes bekijken waarin de inwoners vertellen over hun dorp, beroep en leven. Klik hier om de vertellingen van de inwoners te zien en te horen.

Bron: www.mosselstad.nl